Saus tomat dalam uji lingkungan: merek organik terkenal menonjol

Saus tomat dalam uji ekologi
Muncul Merek Organik Terkenal

07/21/2022 07:02

Pasta dengan saus tomat cepat disiapkan, terutama jika Anda tidak harus menyiapkan sausnya secara terpisah. Tetapi tidak semua produk jadi tidak berbahaya, seperti yang ditunjukkan ko-Test. Salah satu merek organik terkenal khususnya memiliki masalah jamur yang besar.

Selera berbeda. Ini juga berlaku untuk saus tomat, tetapi ada beberapa hal yang tetap tidak Anda inginkan di piring Anda. Ini termasuk rasa buatan dan racun jamur. Selain itu, harus ada indikasi yang jelas tentang asal tomat pada kemasannya.

Namun, hal ini tidak selalu terjadi, seperti yang ditunjukkan oleh uji ko-Test dari 21 saus tomat populer. Jika 11 dari mereka memperoleh hasil yang baik atau sangat baik dalam tes, dua gagal tanpa ampun. Ini adalah merek organik populer.

Produk organik dengan masalah jamur

Peninjau menemukan racun jamur dalam empat saus tomat yang diuji, termasuk saus tomat Gut und guiger dari Naples. Ini mengandung Alternariol yang, menurut studi seluler, memiliki efek mutagenik. Oleh karena itu, peringkat keseluruhan hanya “memadai”. Selain itu, asam tenuazonic, yang diduga memiliki efek berbahaya pada organ, telah terdeteksi dalam saus dari dm, Rossmann dan Alnatura. Para penguji bahkan mendeteksi dua kali jumlah asam tenuazonic yang diizinkan di UE dalam saus tomat Alnatura. Oleh karena itu, produk organik gagal keras dan menerima peringkat keseluruhan “tidak cukup”.

Ada kriteria lain dari penguji yang memastikan bahwa saus tomat tertentu mendapat peringkat baik atau agak buruk. Ini termasuk kandungan garam, rasa, iklan dan asal tomat yang digunakan. Akibatnya, 14 produk yang diuji mengandung terlalu banyak garam, termasuk saus Maggi dan Cucina Nobile. Saus tomat Maggi sama buruknya dalam uji rasa, karena penguji menganggapnya terlalu manis dan terlalu kaya akan thyme. Secara keseluruhan, itu hanya cukup untuk “memuaskan” dalam ujian.

Rasa buatan digunakan dalam saus Barilla Pomodoro dan ramuan Oro di Parma Sugo untuk saus tomat, yang mengakibatkan pengurangan nilai keseluruhan. Penguji lingkungan juga memiliki masalah dengan janji iklan yang meragukan dari Unilever (Knorr) dan Mars (Miracoli). Pabrikan mengumumkan, misalnya, tulisan “tanpa warna buatan”, meskipun ini bahkan tidak diperbolehkan dalam saus tomat. Selain itu, transparansi rantai pasokan diperiksa lebih dekat dalam pengujian. Dari mana tomat yang digunakan berasal? Barilla dan Unilever (Knorr) tidak menonjolkan diri dalam hal ini, yang berdampak negatif pada hasil tes.

Saus tomat apa yang Anda rekomendasikan?

Namun, beberapa saus juga lulus uji dengan warna terbang. Tiga pemenang tes dengan peringkat “sangat baik” termasuk saus tomat rendah garam La Selva Pomodoro al basilico (La Selva) seharga 2,22 euro dan saus tomat Tuscan Rapunzel (Rapunzel) seharga 2,34 euro.

Beberapa saus tomat yang sangat murah dari pemberi diskon juga mendapat nilai yang sama. Dua contohnya adalah saus tomat basil Combino (Lidl) seharga 0,75 euro dan saus pasta Mondo Italiano Napoli (Netto) seharga 0,79 euro. Namun, kedua saus memiliki kandungan garam yang meningkat. Jadi jika Anda ingin mengikuti diet yang sangat rendah garam, mungkin yang terbaik adalah menggunakan saus tomat La Selva – atau masak sendiri.